《分享》台灣‧荔枝│荔枝知識+－荔寶文創

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台灣荔枝自大陸引進，已有二百餘年的栽培歷史，栽培面積達 12,759 公頃，主要產區集中在中南部。目前荔枝品種，依果實成熟期早晚分成四類：

1. 極早熟：如三月紅。

2. 早熟：如玉荷苞、高雄早生。

3. 中熟：如黑葉、沙坑小核。

4. 晚熟：如糯米滋、港尾、桂味、淮荔。荔枝成熟期自 4 月下旬至 8 月上旬。不同栽培地區對荔枝品種的選擇需慎重的考量。例如，高屏地區可種植早熟的品種。

(一)起源：

荔枝又名離枝，原產於中國華南一帶，宋應的《上林賦.扶南記》一書中寫到「此木結實時，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀斧剝取其枝，故以為名」。

荔枝引進台灣至今已有二百多年。光復初期產量低，一直到民國46年，改以黑葉種荔枝為主要栽培品種，荔枝產業日益蓬勃起來，近年更有早熟種的玉荷包荔枝，頗受消費者青睞。

(二)產地：

台灣荔枝種植面積1萬2千公頃，產地以高雄、台中、南投、台南、彰化、屏東、嘉義為主，產期主要集中於5至7月，

目前台灣荔枝的栽培品種多元，依其產期的先後，大致可分為早熟、中熟及晚熟種，年產值23億元。

(三)營養價值：

荔枝含有多種營養成分，如蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等。

荔枝汁多味甘甜，果肉柔軟，口感甚佳。

生食口感佳且熱量不高，為頗受人們喜好的優良水果之一。

(四)選購小偏方：

選購荔枝時，以果實飽滿、果色鮮紅或暗紅、果棘平者為佳，但玉荷包果色呈黃、果肩轉紅三分之一時風味最佳；

鮮品以塑膠袋包裝貯放冰箱，可保鮮較久。

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